 A magyar néphagyományban a torkos csütörtök a farsang különleges napjainak egyike. Lényege, hogy a nagyböjt előtt bőségesen fogyasztottak zsírban gazdag, és egyben a farsangi időszakhoz kötődő ételeket. Horgoson immár negyedik éve torkos szombatokat tartanak azzal, hogy ez egy közösségi esemény. Disznóöléssel kezdődik a falu központjában, majd igazi disznótorral folytatódik a nap, s nemcsak megengedett, hanem kívánatos is a torkoskodás. Torkoskodni ezen a napon már csak azért sem bűn, mert a Juvenior Polgárok Egyesülete által szervezett esemény jótékonysági rendezvény. A Torkos szombat bevételét az egyháznak ajánlják fel.
A kora reggeli órákban inkább idősebbeket lehetett látni, 10 óra felé azonban, amire elkészült a reggeli, a sült vér és egyéb ételek, már minden korosztály tagjait meg lehetett találni a falu központjában.
Sós Nóra, a helyi művelődési ház programszervezője elmondta, hogy akkor, amikor a rendezvényt kitalálták, nem gondolták, hogy ekkora érdeklődés övezi majd. Egyre kevesebben foglalkoznak már sertéstartással, emiatt kevesebb a disznóvágás is, viszont a régi, hagyományos ízeket mindenki kedveli. A látvány sem maradt el, a sertést ugyanis szalmával pörkölik, érdemes tehát korán felkelni ezen a napon.
A rendezvényre családjával ellátogatott Fejsztámer Róbert magyarkanizsai polgármester is, akinek vannak emlékei a régi disznótorokról, hisz a nagyszülei is ápolták a hagyományt. Örül neki, hogy most az ilyen rendezvényekkel a gyerekeknek is meg tudják mutatni, milyenek voltak az ilyen torok, amelyekre az egész család összegyűlt, s a nap végére a jószágnak a fele elfogyott. A közösség erősítése szempontjából nagyon fontos volt ez a szokás, véli a polgármester, akinek a kedvenc disznótoros étele a sült vér és a frissen sült tepertő.
A horgosi Torkos szombat fő fogása idén a töltöttkáposzta volt, de kemencében sült süteményeket is lehetett kóstolni csakúgy, mint házi savanyúságot, de kapható volt lángos is disznótoros változatban, szalonnacsíkokkal díszítve.
Bővebben:
Jó ügyért torkoskodtak Horgoson
Torkos szombat Horgoson
Disznóvágás jótékony céllal
|
