 Idén tizenegyedik alkalommal indult útjára az Ajvár-bajvívó rendezvénykaraván. Az ajvárfőző verseny Szerbia-szerte összegyűjti az ajvár rajongóit és a főzőversenyek kedvelőit. A versenyt a Bašta Mašta Egyesület és a Velebit Helyi Közösség szervezte.
A hétvégén Magyarkanizsa község területén, Velebiten is felállították a főzőhelyeket, ahol 9 csapat mérhette össze tudását. A rendezvény célja, hogy kiderüljön, ki készíti a legfinomabb ajvárt, kié lesz az ajvár-király megtisztelő cím a környék legnagyobb gasztronómiai karavánján.
Balázs Jadranka szervező elmondta:
- A különleges receptet, azt mi sem tudjuk, de a lényeg az alapanyag, az természetesen a paprika. És hogy mit hoznak bele az az ő titkuk, és azzal próbálkoznak. Az ajvárfőző verseny egy hagyomány Szerbiában, és fontos a mi falunkban, mert ez nagyon kis település 190 lakossal, és bármilyen eseménnyel, de megpróbáljuk népszerűsíteni az ajvárfőzést is.
Snežana Adzić is részt vett a versenyen:
- A hozzávaló legnagyobb része paprika, de van egy kis titkunk is, amit csak részben árulhatunk el. Ami biztos, az a szeretet, amivel készítjük.
Az ajvárfőző verseny a kis közösség egyik legfontosabb eseménye, és az esős idő ellenére a helyiek szívesen részt vettek rajta. A programot szórakoztató műsorok és látványkonyha tette színesebbé.
- A csapatszellem az fantasztikus, itt az egyik legfiatalabb csapat vagyunk. Tavaly első helyezést értünk el itt, Velebiten. Szerbia nagy döntőjén pedik harmadik helyezést. A készítésnek a lépései, megmostuk a paprikát, megsütöttük, most tisztitjuk, és haladunk tovább a titkos recepttel - mondta Ivanović Laura résztvevő.
Radmila Cincar receptje is egyszerű:
- Nincs itt titok. Készítjük az ajvárt. Sütjük a paprika, és hozzáadunk sót, cukrot, olajat és egy kis fokhagymát, ennyi az egész.
A második és harmadik helyezett versenyző értékes ajándékot kap. A legízletesebb ajvárt készítő csapat nemcsak ajándékot kap, hanem bejut a verseny belgrádi döntőjében is, amit október közepén rendeznek meg.
Bővebben:
Velebitre érkezett az Ajvár-bajvívó karaván
Ajvárkészítők vívtak meg egymással Velebiten
Ilonafalván értenek az ajvárfőzéshez!
|
