Martonoson augusztus 3-án, szombaton szervezik meg a XXII. Nemzetközi Halászléfőző Versenyt. Idén is hatalmas az érdeklődés a rendezvény iránt. Égető János szervezőt, a helyi Ponty Sporthorgász Egyesület elnökét kérdeztük a részletekről.
- A 22. halászléfőző versenyt szervezzük az idén, s elmondhatjuk, hogy kinőttük magunkat, s a teret is, ami a helyszíne a rendezvénynek. Van egy kis parkunk, ahol idáig is megtartottuk a versenyt, s ahol általában olyan 50-60 csapat szokott lenni. Most 80-nál már leállítottam a jelentkezést, mert nem szeretném, hogy ebben a 40 fokos melegben kint, az aszfalton főzzenek az emberek, vagy ott tartózkodjanak. Három kiló felpucolt halat adunk minden versenyzőnek, és értékes ajándékok is lesznek. Nem csak három érem várja a versenyzőket, hanem ha 80-an főznek, akkor legalább 40-en kapnak valami ajándékot, hogy kihangsúlyozzuk, hogy a 80-ból 40-en jól főznek, a többi kicsit rosszabbul. Nálunk nincs olyan erős szabályozás, hogy most csak ebből, csak abból lehet főzni. Mi adjuk a három kiló felpucolt pontyot. Ha valaki hozzáadna valami mást is, valami speciális fűszer, mi azt nem korlátozzuk. Fő a barátkozás és a jó hangulat.
- Ön szerint miért van ilyen nagy sikere ennek a halászléfőző versenynek, hiszen a 80 az egy impozáns szám?!
- Igen, szerintem is sok versenyző. Hála a jó égnek, hogy a magyarság kicsit jobban összefog, és akkor mindenkitől azt hallom, hogy jó a hangulat, barátkozhatnak, és nem érdekli őket, hogy ki győz, vagy ki nem, nem arra megy a dolog, hogy most muszáj nyerni, hogy most csak ilyen muzsikát hallgatunk, csak olyan muzsikát hallgatunk, próbáljuk, hogy mind a két nyelven, szerbül és magyarul is hangozzék a nótaszó, hogy mindenki meg legyen elégedve.
- Ön hogyan szereti a halászlét? Ön hogyan főzi?
- Megcsináljuk előtte az alaplét, a fehér halból megfőzzük az apró halat, forró vízben 7 percig, majd leszedjük a húst, hogy minél több szálkát ki tudjunk venni. Aztán azt a húst még le is turmixoljuk, péppé varázsoljuk, hogy ha véletlenül szálka marad, az is le legyen darálva. Utána felöntjük vízzel, 15-20 percig forraljuk, a vége felé tesszük bele a halat, hogy szét ne főjön. Az ízesítő meg a paprika, só, bors, és nincs is más nagy tudomány.
- Hány órakor kezdődik a verseny?
- 10 órakor van a főzőhelyek elfoglalása, 11-kor a halosztás, a főzés pedig 14 óráig tart. Közben megy a műsor, egymást váltják a fellépők, Mi, mint horgászegyesület, sütünk halat is, halfasírtot és halászlét is készítünk szabad eladásra, amit normális, nem csillagászati áron kínálunk majd a vendégeknek, azoknak, akik nem főznek. Emellett még Kanizsáról is jön egy vendéglátó-ipari csapat, rostonsülteket készítenek azoknak, akik esetleg nem szeretik a halat.
Főzésre nevezni tehát már nem lehet, de várnak szertettel minden érdeklődőt szombaton Martonoson, a XXII. Nemzetközi Halászléfőző Versenyen.
Bővebben: