|
A magyarkanizsai községben néhány hete, derült ki, amikor felmérték a károkat, hogy az aszály a szőlőt is sújtotta, viszont az is elhangzott, hogy a csapadékhiány ellenére is édes lesz a barack és a szőlő. Ennek jártunk utána az egyik legismertebb magyarkanizsai borásznál, Bálint Ákosnál, akinek a horgosi Tévedő-dűlőben van az ültetvénye. Ő sem volt éppen bizakodó, de mint mondta, addig, amíg a mustot nem látja, nem tud érdemben mit mondani a 2022-es évjáratról. A szüretet már megkezdték, de a munka legjava még hátra van.
Milyen szőlőfajtákból készül a Bálint-bor?
– Fehér- és kékszőlőt termesztünk. A fehérek közül a kövidinka az elsődleges szőleje a pincészetünknek, egy ősrégi fajta, továbbá a rajnai rizling, a chardonnay, a cserszegi fűszeres és a sauvignon blanc. A kékszőlők közül a kékfrankos, a pinot noir, a cabernet cauvignon, a cabernet fran és a hamburg muskotályos szőlőfajtákat termesztjük, és ezekből készítjük a borainkat.
Az idei aszály mekkora hatással volt a szőlőre?
– A szőlőt is megviseli a szárazság, ugyanúgy, mint minden más növényt, hiszen kell a víz! Ennek hiányát meg fogjuk érezni súlyban is, és szerintem minőségben is. Nincsen súlya, nincsen leve, csont-bőr szegény, így ezen a vidéken nem lesz csúcsév.
Emellett koraérésről is beszélhetünk, ugye?
– Igen, erővel érik a szőlő. Augusztus közepén kezd el színesedni jó esetben, most viszont 80 százalékban színesek a bogyók, ami túl korai. Erővel érik a szőlő.
A mostani csapadék orvosolta-e a helyzetet?
– Persze, túléli a növény az idei évet, és reméljük, hogy kineveli a jövő évi rügyeket. Bízunk abban, hogy a jövő év jobb lesz. A csapadék talán a későbbi szüretelésű fajtákon segít, de ezt majd akkor látjuk meg, amikor leszedjük a szőlőt.
Mikor kezdődhet meg a szüret?
– Mi már elkezdtük, a cserszegi fűszeres egy korai fajtánk, azt már leszedtük, három héttel előbb, mint ahogy megszoktuk, de szeptember elején folytatjuk a többivel.
A már leszedett szőlőnél mekkora terméskiesés tapasztalható?
– Mennyiségben 30-40 százalékos a kiesés, mivel könnyűek a fürtök a súlyban veszítünk. A minőséget még nem tudom megmondani, de elképzelhető a hanyatlás, viszont ezt csak akkor látjuk igazán, ha kipréseljük a szőlőt és a must a hordóban lesz.
Bővebben:
A mustnál dől el
|
