A termelés fejlesztése, illetve a gazdasági szereplők szintlépésének támogatása, üzleti hatékonyságuk növelése és versenyképességük erősítése, aminek alapvető célja a szülőföldön való boldogulás és az élelmiszeripari vállalkozások, valamint családi gazdaságok, megerősítése – ezeket az alapcélokat helyezi előtérbe a Vajdasági Rohonczy Gedeon Mentorprogram. A program lebonyolítója a Prosperitati Alapítvány és a CED Közép-európai Nonprofit Kft. Az egyéves, komplex szakmai mentorálási programban való részvételre a pályázó élelmiszeripari mikro-, kis- és középvállalkozások, illetve bejegyzett mezőgazdasági termelők közül kilenc jogosult. Sorozatunkban ezeket, illetve magát a mentorálási folyamatot mutatjuk be. 

A tóthfalui családi vállalkozás, a Csikós Biokertészet 2004 óta ismert a környéken, és napjainkra híre és termékei is messze földön ismertek. Biotermeléssel foglalkoznak a falu szélén, amely felé idősebb gyermekük születése ösztönözte őket. Mára vegyszermentes termékeik nemcsak helyben érhetők el, hanem webáruházukon keresztül is megrendelhetők. Mindazok, akik számára fontos, hogy pontosan tudják, milyen eredetű és összetételű élelmiszert fogyasztanak, előszeretettel választják Csikósék kínálatát – a töktől és sárgarépától kezdve egészen a bio mézespaprikáig. Csikós Árpáddal, a vállalkozás vezetőjével beszélgettünk többek között arról is, milyen támogatást nyújt számukra a Rohonczy Gedeon Mentorprogram.  

– Fő profilunk a vegyszermentes zöldségnövény termesztése, mellyel 2004 óta foglalkozunk. Emellett az alapvető gabonákat is termesztjük, és az állattartás is megjelenik, hisz vannak mangalicáink és csirkéink, továbbá tojótyúkjaink, libáink és gyöngytyúkjaink, illetve kecskéink és birkáink is – magyarázta Árpád, akitől megtudtuk, hogy a gazdaságuk az évek során bővült, hisz míg huszonévvel ezelőtt mintegy négyhektárnyi területén kezdtek bele az organikus termelésbe, mára az a terület tizenhárom hektárra nőtt, és ötvenféle növényi kultúra található a kínálatukban. 

– Arra törekszünk, hogy minél tisztább növényeket termesszünk. A teljes vegyszermentesség a mai világban már nem valósítható meg olyan mértékben, mint például száz évvel ezelőtt, részben az elhelyezkedésünk miatt is, hiszen konvencionális területek vesznek bennünket körül. Ennek ellenére a biotermelésben engedélyezett növényvédő szerek használatára vonatkozó előírásokat a kötelezőnél is szigorúbban betartjuk. Ugyanez érvényes a védősávokra is: az előírtnál szélesebb sávokat alkalmazunk annak érdekében, hogy még véletlenül se fordulhasson elő vegyszeres szennyeződés  – magyarázta a biotermelő, akitől azt is megtudtuk, hogy az utóbbi időben az értékesítésen is változtattak. Ugyanakkor az interneten való rendelés Csikóséknál nem zárja ki az eladó és a vevő közötti találkozást, hiszen hűtős járművel házhoz viszik a portékát. Árpád azt is elmesélte, hogy a visszajelzések sem maradnak el, és a legkedvesebb megjegyzések egyike az volt, amikor a vevő örömmel állapította meg, hogy ilyen illatokat és ízeket, amelyeket a biokertészet termékei nyújtanak, csupán gyermekkorában tapasztalt.   

Csikós Árpád már attól kezdve figyelemmel kísérte a mentorprogramot, amikor megjelent a Felvidéken, és nem volt kérdés számára, hogy ők is belevágjanak. Csupán egyetlen kérése volt a családjához: a fiatalabb, számítástechnikában jártasabb tagok is kapcsolódjanak be a munkába. Kérése fia személyében meghallgatásra is talált. 

– Korábban már részt vettünk egy mentorprogramban, 2017-ben, amely a Nemzetpolitikai Államtitkárság égisze alá tartozott, és annak nagyon kedvező hozadéka volt számunkra. Akkoriban még üzletláncokkal dolgoztunk, a programot követően azonban belevágtunk a direkt értékesítésbe, amit egyáltalán nem bántunk meg – mesélte a biogazdálkodó. Árpádtól megtudtuk, hogy nyitottak a fejlődésre és a tanulásra, a Rohonczy Gedeon Mentorprogramba is ezért kapcsolódtak be. 

– Olyan komoly szakemberek támogatnak bennünket, akiknek segítsége szinte megfizethetetlen. Kézzel fogható megoldásokat kezdtünk el alkalmazni az ő útmutatásuk alapján. Vezérmentorunk Schmid Péter, de Simon Vilmos, Ruprecht László, Hernyák László, Bakati Gábor és Lengyel László is segíti a munkánkat. Csaknem ötven növényi kultúránk van, amelyeket rendszereztünk. Amikor a munka húsz százalékával készültünk el, azt mondtam a fiamnak, jó látni, hogy ami eddig csak a fejemben létezett, most már táblázatokban, a munkafolyamatokon keresztül is megjelenik – mindent rendszerbe helyeztünk. A mentorprogram abban segít, hogy elméleti alapot adjon egy olyan rendszer felépítéséhez, amely révén befektetéseink és munkaszervezésünk sokkal kiszámíthatóbbá válik. Azt is pontosan látni fogjuk, milyen költségekkel dolgozunk egy-egy növényi kultúra esetében. Az átláthatóságot és a tervezhetőséget erősítjük – mindazt, ami korábban csak a fejemben volt – fejtette ki Árpád. Hozzátette, fő mentorukat már a program előtt is nagyra becsülte, így külön öröm számára, hogy Schmid Péter látja el őket hasznos tanácsokkal. Emellett a mesterséges intelligencia alkalmazása és a közösségi média marketingvilága is megnyílt a biotermelők előtt, akik nyitottan állnak az újdonságokhoz. 

– Kéthetente hétfőnként találkozunk online mentorálás keretében. Először meghatároztunk egy célt, negyedéves bontásban, és meghatároztuk, hogy mi az, amiben fejlesztésre szorulunk – mesélte Árpád. Hangsúlyozta, hogy szintén kéthetente beszámolnak mentoraiknak arról, hogy hol tartanak, esetleg elakadtak-e valahol, és azonnal kapnak segítséget, ha ilyesmi megtörténik, illetve megkapják az instrukciókat a következő két hétre vonatkozóan. Árpád szavai szerint számára ez igen nagy feladat, hiszen rendkívül elfoglalt, de ettől függetlenül szívesen csinálja, mert szemmel láthatóan nagy segítséget kapnak, ami előre viszi a családi vállalkozást. 

– Azzal tisztában voltunk, hogy a pályázattal nem jár anyagi juttatás, viszont a tudás, és a segítség, amit kapunk, megfizethetetlen. A megújulást, fejlődést tartjuk szem előtt, és remélem, hogy az utódaink is látják ebben a lehetőséget, hisz kell az új erő. A Prosperitati Alapítvány támogatását is igénybe vettük, amikor csak lehetett, tehát mindig volt olyan lehetőség, amibe bele tudtunk kapaszkodni – fejtette ki a biogazdálkodó, akitől a tervei iránt is érdeklődtünk. Megtudtuk, hogy mindig van hová fejlődni, mindig lehet újat tanulni. Aztán azt is elárulta Árpád, hogy a gyümölcsészet is kínál újabb lehetőségeket számukra. Azzal kapcsolatban, hogy a nyers gyümölcsöt kívánják-e értékesíteni, vagy esetleg más lehetőségek is felmerültek, Árpád a következőket válaszolta: „Amikor megszületett az elvi döntés a gyümölcsös telepítéséről, a gyerekeim kérdezték is, hogy »apa, akkor mi lesz a gyümölccsel?« Azt válaszoltam, hogy a friss gyümölcs jár a legkevesebb befektetéssel, ez hozz leggyorsabban bevételt. Azonban fel is tudjuk dolgozni, mert vannak eszközeink, ivólevek és dzsem készítéséhez egyaránt. De akár pálinkát is főzhetünk belőle. Mondtam a gyerekeimnek, hogy a legrosszabb, ami történhet a gyümölccsel, hogy megeszi a mangalica.” 

Bővebben: