| Gazdaság || Kommunális ügyek || Városrendezés || Mezőgazdaság || Környezetvédelem || Idegenforgalom || Oktatás || Művelődés || Szociális védelem || Egészségügy || Sport || Ifjúság || Tájékoztatás || Rendkívüli helyzetek || Vallás || Civil szervezetek || Közösség || Helyi közösségek |

   2025.05.08.
Hívogat a magyarkanizsai Tisza-part

Kiváló kikapcsolódási lehetőségekkel és számos programmal várják az idény kezdetével a kikapcsolódni vágyókat a magyarkanizsai Tisza-parton, és megnyitotta kapuit a kemping is.
Nagy volt a nyüzsgés a magyarkanizsai Tisza-parton a majálisi hétvégén. Ez a hangulat a jó idő várható visszatérésével a következő időszakban még jobban jellemző lesz, hiszen a nyár kezdetével még több programmal, kikapcsolódási lehetőséggel várják a pihenni vágyókat.

   2025.05.07.
A legerősebb őzbak Szerbiában

A minap a Kapitány-réti Vadászegyesülethez tartozó Martonos területén ejtették el a legnagyobb trófeával rendelkező őzbakot. A Szerbia-szerte kuriózumnak tekinthető hír vadászberkekben futótűzként terjedt, és a Kapitány-réti vadászok méltán lehetnek büszkék, hisz ilyen csak ritkán adódik, és ilyenre az egész ország vadászai vágynak. Boris Bajić állattenyésztő mérnök, a Kapitány-réti Vadászegyesület elnöke számolt be a nem mindennapi eseményről és ...

   2025.05.05.
Az édesanyákat ünnepelték Martonoson

Anyák napja alkalmából ünnepi szentmisét tartottak Martonoson, a Mária Neve templomban. Megáldották az édesanyákat, és egy kisebb ünnepi műsorral is készültek.
Az anyai méltóságnál nincs nagyobb, a teremtett világnak sem a látható, sem a láthatatlan dolgai között. Egy édesanya szeretete sosem hal meg, aggódása pedig örök - hangzott el a martonosi szentmisén.
A helybeli Holló Bernadett osztotta meg gondolatait: „Édesanyának lenni öröm, boldogság, ...

   2025.05.05.
Magyarkanizsai majális

Magyarkanizsa községben megannyi helyszínen folyt a majálisozás. A község bővelkedik természeti kincsekben, így kézenfekvő volt, hogy a többség a szabadban töltött időt részesítette előnyben. A martonosi Tandari tanyán, a nagy tisztáson és a természetközeli helyszínen minden adott volt a jó majálisozáshoz. Tóthfaluban búcsút tartottak, melynek több évtizedes hagyománya van. Az Orom környéki tónál is nagyon sokan vertek sátrat és a bográcsok is előkerültek, ...

   2025.04.30.
A ballagásra autó nélkül

A biztonságos és felelősségteljes közlekedés fontosságára hívták fel a figyelmet a magyarkanizsai középiskolában. A ballagásra autó nélkül elnevezésű ifjúsági közlekedési fórum a Beszédes József Mezőgazdasági és Műszaki Iskolaközpontban zajlott kedden délben, és elsősorban a végzős középiskolásokat célozta meg. A diákok részletes tájékoztatást kaptak arról, hogy milyen feltételekkel üljenek volán mögé a friss jogosítványukkal. A látottak és ...

 
Keresés
 

   2023.07.17.
A lényeg a lassú tűzben és a füstben rejlik

A magyarkanizsai Tisza-part újdonságok kipróbálására is alkalmas, ez bebizonyosodott július 15-én, szombaton, amikor az első BBQ és grill fesztivált tartották. A szervezők már péntek este megrakták az erre a célra kialakított sütőhelyet, melyben egy hatvanhét kilós disznó tizenhárom órán át süldögélt, két órán át pihent, hogy aztán a helybeliek ingyen jóllakjanak belőle. Egyúttal verseny is volt az első ilyen jellegű fesztivál, melybe tizenkét nem csak helyből érkezett csapat nevezett be. A hangulat pedig kiváló volt, az étel pedig még remekebb. A disznósültért és a cheddaros marhakolbászért ropogós kifliben és zsömlében, salátával kínálva, sorban álltak nem csak az éhesek. Még, aki nem is rajongója ezeknek a húsoknak, azoknak is összeszaladt a nyál a szájukban az illatokat érezvén. Az egyik fő szervező, Dobó Dávid elmondta, hogy az ötlet úgy pattant ki a fejükből, hogy szeretnének egy BBQ ligát létrehozni Vajdaságban, melyben részt vehet majd többek között Magyarkanizsa is. 
– Nagyon szeretünk sütni ezzel a módszerrel, és a környéken többen is vannak már, akik elsajátították és előszeretettel alkalmazzák. Többek között Magyarkanizsán is. Hogy összehozzuk azokat az embereket, akik már ismerik a BBQ-t, létrehoztunk több ilyen fesztivált, most Magyarkanizsán – mesélte az egyik szervező. Az pedig bizton állítható, hogy nem csak az szereti, aki eddig ismerte a sütési technikát, hanem az is, aki megkóstolta most helyben. Szegedi, zentai, adai és magyarkanizsai csapat sütött csapatban, csirkétől a marháig minden illatozott. A technika lényege a lassú tűzben és a füstben rejlik, ezt a zsűri egyik tagja, Ments András is alátámasztotta. 
– A Barbeque egy különleges világ, gyakorlatilag a másodlagos hővel való sütés, hosszú időn át. Fontosak a hőmérsékletek, hogy melyik húst milyen maghőmérsékleten sütnek és meddig, na meg persze a pihentetés és a fűszerezés is nagyon lényeges. A zsűrizésnél a hús ízvilágát és a megfelelő állagát vesszük figyelembe – mondta Ments András. 
Míg az ingyen ebédet, a nem mindennapi fogásokat Gyulai Ferenc és Rita osztották, addig a nagy asztalnál a fő mesterrel is sikerült szóba elegyedni, aki Szegedről jött Magyarkanizsára sütni és hatalmas hozzáértéssel és beleéléssel beszélt a sütés mibenlétéről. Makai János, a Partizán BBQ  blog kulináris kalandora nekünk is előszeretettel mesélt, ami pedig a kezei közül kikerült, a legfinomabb falatokat garantálta: 
–  Tizenkét órán át sóoldatban volt a hús, majd felkerült erre a téglából fölépített rácsra, tiszta bükkfát égettünk el, és az alatta keletkező parazsat lapátoltuk alá. Így egy szép, nagyon kíméletes sütéssel, százhúsz fokon, rácshőn tartva tizenhárom óra alatt sütöttük meg. Így sokkal puhább is a hús – mondta Makai János, aki Észak-Karolina gasztronómiájának egy szeletét hozta Magyarkanizsára. – Vajdaságban most kezd elterjedni a BBQ, nyitottak rá az emberek. Az azonban tény, hogy sokkal nehezebb egy olyan országban elfogadtatni a barbequet, ahol már van egy grill és nyárson sütési tradíció, de érdeklődőek itt is és elkezdett teret hódítani – tudtuk meg Makai Jánostól, aki nem fukarkodott a tapasztalatai átadásával, sem a hús kínálásával. 
A drága sütőktől az egyszerű építményekig minden megjelent Magyarkanizsán, még föld alatt is sütöttek és senki nem maradt éhen! 

 




A lényeg a lassú tűzben és a füstben rejlik