| Gazdaság || Kommunális ügyek || Városrendezés || Mezőgazdaság || Környezetvédelem || Idegenforgalom || Oktatás || Művelődés || Szociális védelem || Egészségügy || Sport || Ifjúság || Tájékoztatás || Rendkívüli helyzetek || Vallás || Civil szervezetek || Közösség || Helyi közösségek |

   2025.04.29.
Harc az orvhalászok ellen

Magyarkanizsán, a Tisza partján élők számára a folyó nemcsak természeti kincs, hanem a megélhetési lehetőség is. Azonban az elmúlt években egyre gyakrabban kerül szóba a hallopás, vagyis az orvhalászat jelensége, amely komoly aggodalmat kelt a helyi közösségben. Bár sok eset rejtve marad, a tapasztalatok szerint nem ritka, hogy engedély nélküli, tiltott eszközökkel zajlik a halfogás. Ez nemcsak a halállományt tizedeli meg, hanem a tisztességes horgászok munkáját ...

   2025.04.29.
Egy kis fa, és sok-sok szeretet

Elültették az „Újszülöttek fáját” a 2024-ben született gyermekeknek Horgoson.
Az eseményt a Juvenior Polgárok Egyesülete szervezte azzal a céllal, hogy maradandó emléket állítson az újszülöttek számára. A faültetés során minden gyermek nevét külön szalagra írták, amelyeket az elültetett fára kötöttek fel. A gesztus a közösség összetartozását, az új életet és a jövőbe vetett hitet szimbolizálta. Az eseményen számos család vett részt, ...

   2025.04.28.
Szécsi Pál dalai Gergely Róbert előadásában

Magyarkanizsán lépett fel a kétszeres EMeRTon-díjas magyar színész és énekes, Gergely Róbert. Zenés estjén az igen korán és fiatalon elhunyt Szécsi Pálra emlékeztek legszebb és legismertebb dalaival.
Telt ház előtt lépett fel Gergely Róbert Magyarkanizsán. A művész és csapata által előadott 80 perces koncertre fiatalok és idősek egyaránt ellátogattak.
Bajtai Katalin Martonosról érkezett az eseményre: „Mióta megtudtam, hogy lesz Gergely Róbert, ...

   2025.04.28.
Előmajális Horgoson

A Vajdaságban egyedülállónak mondható esemény családoknak, fiataloknak és idősebbeknek is egyaránt remek szórakozást és kikapcsolódási lehetőséget kínált. Immár negyedik alkalommal szervezték meg, kitűnő hangulatban és színes programokkal.
Vajon hol lehet már négy nappal május elseje előtt összegyűlni, enni, inni, barátkozni és élvezni egy kicsit az év leglazább ünnepének hangulatát? A válasz: Horgoson. A horgosi előmajális éppen most kezdődik, ...

   2025.04.28.
Látogatható az Almási Gábor-emlékkiállítás

A Dobó Tihamér Képtárban április 24-én nyitották meg az Almási Gábor-emlékkiállítást a Cnesa Oktatási és Művelődési Intézmény szervezésében. Egy vándorkiállítás ez, amely Almási Gábor szobrászművész halálának 30. évfordulója alkalmából jött létre, és amelyhez a Szabadkai Városi Múzeum gyűjtötte össze a művész hagyatékát. Ez alkalommal a pannók mellett szobrok és azok a rajzok is szerepelnek a kiállításon, amelyeket tavaly Bata Johanna adományozott ...

 
Keresés
 

   2023.07.17.
A lényeg a lassú tűzben és a füstben rejlik

A magyarkanizsai Tisza-part újdonságok kipróbálására is alkalmas, ez bebizonyosodott július 15-én, szombaton, amikor az első BBQ és grill fesztivált tartották. A szervezők már péntek este megrakták az erre a célra kialakított sütőhelyet, melyben egy hatvanhét kilós disznó tizenhárom órán át süldögélt, két órán át pihent, hogy aztán a helybeliek ingyen jóllakjanak belőle. Egyúttal verseny is volt az első ilyen jellegű fesztivál, melybe tizenkét nem csak helyből érkezett csapat nevezett be. A hangulat pedig kiváló volt, az étel pedig még remekebb. A disznósültért és a cheddaros marhakolbászért ropogós kifliben és zsömlében, salátával kínálva, sorban álltak nem csak az éhesek. Még, aki nem is rajongója ezeknek a húsoknak, azoknak is összeszaladt a nyál a szájukban az illatokat érezvén. Az egyik fő szervező, Dobó Dávid elmondta, hogy az ötlet úgy pattant ki a fejükből, hogy szeretnének egy BBQ ligát létrehozni Vajdaságban, melyben részt vehet majd többek között Magyarkanizsa is. 
– Nagyon szeretünk sütni ezzel a módszerrel, és a környéken többen is vannak már, akik elsajátították és előszeretettel alkalmazzák. Többek között Magyarkanizsán is. Hogy összehozzuk azokat az embereket, akik már ismerik a BBQ-t, létrehoztunk több ilyen fesztivált, most Magyarkanizsán – mesélte az egyik szervező. Az pedig bizton állítható, hogy nem csak az szereti, aki eddig ismerte a sütési technikát, hanem az is, aki megkóstolta most helyben. Szegedi, zentai, adai és magyarkanizsai csapat sütött csapatban, csirkétől a marháig minden illatozott. A technika lényege a lassú tűzben és a füstben rejlik, ezt a zsűri egyik tagja, Ments András is alátámasztotta. 
– A Barbeque egy különleges világ, gyakorlatilag a másodlagos hővel való sütés, hosszú időn át. Fontosak a hőmérsékletek, hogy melyik húst milyen maghőmérsékleten sütnek és meddig, na meg persze a pihentetés és a fűszerezés is nagyon lényeges. A zsűrizésnél a hús ízvilágát és a megfelelő állagát vesszük figyelembe – mondta Ments András. 
Míg az ingyen ebédet, a nem mindennapi fogásokat Gyulai Ferenc és Rita osztották, addig a nagy asztalnál a fő mesterrel is sikerült szóba elegyedni, aki Szegedről jött Magyarkanizsára sütni és hatalmas hozzáértéssel és beleéléssel beszélt a sütés mibenlétéről. Makai János, a Partizán BBQ  blog kulináris kalandora nekünk is előszeretettel mesélt, ami pedig a kezei közül kikerült, a legfinomabb falatokat garantálta: 
–  Tizenkét órán át sóoldatban volt a hús, majd felkerült erre a téglából fölépített rácsra, tiszta bükkfát égettünk el, és az alatta keletkező parazsat lapátoltuk alá. Így egy szép, nagyon kíméletes sütéssel, százhúsz fokon, rácshőn tartva tizenhárom óra alatt sütöttük meg. Így sokkal puhább is a hús – mondta Makai János, aki Észak-Karolina gasztronómiájának egy szeletét hozta Magyarkanizsára. – Vajdaságban most kezd elterjedni a BBQ, nyitottak rá az emberek. Az azonban tény, hogy sokkal nehezebb egy olyan országban elfogadtatni a barbequet, ahol már van egy grill és nyárson sütési tradíció, de érdeklődőek itt is és elkezdett teret hódítani – tudtuk meg Makai Jánostól, aki nem fukarkodott a tapasztalatai átadásával, sem a hús kínálásával. 
A drága sütőktől az egyszerű építményekig minden megjelent Magyarkanizsán, még föld alatt is sütöttek és senki nem maradt éhen! 

 




A lényeg a lassú tűzben és a füstben rejlik