|
A Hurka- és Kolbászfesztivált immár 11. alkalommal rendezik meg a településen. Idén 117 csapat, köztük 20 külföldi nevezett be a fesztivál legnépszerűbb programjára, a versenyre, ahol hurkát és kolbászt kell készíteni a csapatoknak.
A fesztivál hagyományos disznóöléssel kezdődött, majd meg szalmával meg is pörkölték az állatot. Ezt követően minden csapat megkapta a hurkához és kolbászhoz szükséges alapanyagot, ami öt kiló húsból és öt kiló belsőségből állt. Amint kézhez kapták az alapanyagot, a csapatok neki is láttak a munkának, mindenki a jól bevált recept alapján.
Idén 14 tagú szakmai zsűri értékelte az elkészült ételeket, akiknek - mint mondják - nehéz dolguk van, egyrészt, mert több mint 100 ételt meg kell kóstolni, másrészt igazán finom hurkák és kolbászok kerülnek eléjük, amiből aztán nehéz választani.
Varbai András, a zsűri elnöke elmondta: „A jó hurka és kolbász titka tájjellegű. Azt jelenti, hogy az észak-bácskaiak csak sót, borsot tesznek bele, de a bánátiak a hurkába tesznek még lestyánt is és többféle fűszert. A kolbász fűszerezése az észak-bácskaiaknál só, nagyon jó piros paprika, bors, fokhagyma, köménymag. A bánátiaknál ugyanez a fűszerezés, csak paprika nélkül megy minden.”
A fesztivál már több mint egy éve töretlen sikernek örvend. Akik nem szálltak versenybe, azok sem maradtak finomságok nélkül, hiszen 1000 adag hurkát és 9000 adag kolbászt készítettek a szervezők.
Borsos Csaba szervező elmondta: „Mivel 117 csapat nevezett be, ezért 117 disznót le kellet vágni, belsőség végett, viszont ide a feldolgozásra is, szétosztásra 25-26 darab disznónak a teljes húsa van elhasználva.”
Egész nap lakodalmas zenekarok szórakoztatják a látogatókat, majd több sztárvendég is fellép.
Bővebben:
Ismét a hurka és a kolbász van terítéken Adorjánon
Nincsen hurka kolbász nélkül
Száztizenhét disznó bánja
|
