|
A rekkenő hőségben nemcsak bográcsban rotyogott az étel, hanem fazékban, agyagedényben és nyárson is készültek a finomabbnál finomabb fogások. Szerbiai, magyarországi, felvidéki és erdélyi szakácsok mérték össze tudásukat.
A kánikula ellenére szép számban gyújtottak a bográcsok alá a június 26-án, vasárnap délelőtt megrendezett, 13 éves hagyománnyal rendelkező Nemzetek Főzőversenyén, Kispiacon.
A Nemzetek Főzőversenyét a kispiaci vásárral egyidőben rendezték meg. A többtagú zsűrinek nehéz dolga volt idén, hiszen több mint 70 résztvevője volt a főzőversenynek.
A nemzetközi gasztronómiai felvonulás alapgondolata, hogy a látogatók belekóstolhassanak a Kárpát-medence különböző régióinak tájjellegű ételeibe.
Varbai András, főszervező elmondta: „Minden településnek, országnak megvannak a hagyományos ételei, megvan a hagyományos ízvilága. A zsűritagok az Első Magyar Fehérasztal Lovagrendből kerültek ki. Azt kell tudni erről a lovagrendről, hogy ez az egyetlen egy lovagrend Magyarországon, amelyiket a Magyar Parlamentben ütöttek lovaggá. Itt olimpiabajnok, világbajnok mesterszakácsok vannak.”
Becsinált húsgombócleves, részeges-zöldséges pulykaragu, juhtúrós-kapros galuskával - ezekkel a parádés fogásokkal készült a hódmezővásárhelyi Biacsi László és neje. A pulykaraguba a baromfi nyaka, szíve, szárnya és alsó combfiléje került felkockázva, amit szalonnával pirítottak meg.
Egy másik sátor előtt kecske forgott a nyárson, ami nem mindennapi látvány. A tíztagú csapat harcsapaprikást és sült halat is készített.
Az ételek megszámozva kerültek a zsűri elé, akik pontozták a fogásokat, mindegyiket a maga kategóriájában. A legjobbak arany-, ezüst- és bronzbográcsban részesültek, de senki nem ment haza üres kézzel.
Bővebben:
Megtartották Kispiacon a Nemzetek Főzőversenyét
|
