| |
|
| Gazdaság || Kommunális ügyek || Városrendezés || Mezőgazdaság || Környezetvédelem || Idegenforgalom || Oktatás || Művelődés || Szociális védelem || Egészségügy || Sport || Ifjúság || Tájékoztatás || Rendkívüli helyzetek || Vallás || Civil szervezetek || Közösség || Helyi közösségek |
|
Magyarkanizsa község tizenhárom településének egyik legkisebbje Újfalu, mely Orom Helyi Közösséghez tartozik. Az egykor sűrűn lakott falucska fő vonzereje a helyben működő mezőgazdasági létesítmény volt, mely szinte az összes lakosnak munkát adott. Mára azonban az ott élők száma is megcsappant, a birtoknak sincs már meg az eredeti funkciója, de még mindig ugyanolyan kis, szerethető falu, mint volt egykoron. Az emberek ismerik egymást, szinte kis családként élnek, ... |
|
|
A Gyöngyszemeink Iskoláskor Előtti Intézmény óvodásai pénteken színes aszfaltrajzokkal díszítették ki a magyarkanizsai városháza előtti teret. Minden évben a gyermekhét keretében az aszfaltrajzolás is egy program a kicsiknek, amit általában ajándékokkal köszön meg nekik az önkormányzat. Fejsztámer Róbert munkatársaival együtt látogatott ki a városháza előtti térre, ahol gyerekeket labdákkal és játékokkal ajándékozták meg.
Márta Ottilia, ... |
|
|
Továbbra is igényelhetik a megvásárolt üzemanyag után a literenkénti 50 dináros támogatást a mezőgazdasági termelők, valamint a bérleti szerződések meghosszabbítása is aktuális. A falugazdászok arra kérik a bejegyzett gazdaságokat, hogy ezeket a folyamatokat ne hagyják az év végére, hiszen az eAgrár rendszernek is idő kell, míg az adatokat feldolgozza.
Folyamatosan érkeznek a gazdák a magyarkanizsai falugazdász irodába. Ugyanis egész éven át figyelemmel ... |
|
|
A Vajdasági Magyar Mozgókép Napja alkalmából újra megszervezik a Vajdasági Magyar Filmek Fesztiválját október 8. és 10. között. A filmeket Szabadkán, Magyarkanizsán, Újvidéken, Adán, Zentán, Topolyán és Zomborban is megtekinthetik az érdeklődők. Bemutatják a Szolgának született című erdélyi dokumentumfilmet, a Forró Lajos által rendezett Levél a halálsorról című 24 perces kisfilmet, Fejős Csilla alkotását, a Tűszúrásokat, amelyben Tolnai Ottóra emlékeznek, ... |
|
|
A Mi Kis Falunk Martonos Egyesület szervezésében megvalósult bemutató a helyi élet pillanatait, értékeit, valamint közösségi élményeit állítja középpontba.
A pályázatot külön gyermek- és felnőtt kategóriában értékelték, az első három helyezett díjazásban részesült, emellett különdíjakat is osztottak. A 11 éves Berkó Zalán is beküldte fotóját, amivel a második helyet érdemelte ki: „A pecaversenyen jöttek a hattyúk és láttam, hogy ... |
|
|
|
|
|
|
|
|
A magyar gasztronómia szerves részét képezi a füstölt ételek készítése, legyen szó húsról, sajtról vagy éppen halról. A füstölt hal sokak számára újdonság lehet, ugyanakkor rövid idő alatt, viszonylag egyszerűen el lehet készíteni. A végeredmény pedig egy finom és egészséges étel.
A magyarkanizsai Tisza-parton annak jártak utána, hogy hogyan is érdemes halat párolni és füstölni. Györke Antaléknál süllő, ponty és harcsa készült. A folyamat előtt a megpucolt halat mindenképp érdemes bepácolni. „A páclé abból áll, hogy egy sós víz, amibe beleteszünk fűszereket. Fokhagyma, vöröshagyma, citrom, borókabogyó meg több fajta fűszer. Ez két nap alatt beleszívódik a halnak a belső húsába” - mondta a martonosi szakács.
A párolás és a füstölés ideje a füstölőtől függ. A modernebb készülékekben akár 20 perc alatt is kész lehet a hal, míg a hagyományosabb, bükkfa tüzelésű füstölőben akár 5-6 órába is beletelik, mire elkészül. „Mikor beletesszük a halat, akkor legalább 5 óra hosszát kell párolni, 60-70 fokon, valamikor 80-ra is felmegy, a lényeg, hogy párolódjon a hal. Az utolsó fázis meg körülbelül fél óra, amikor rátesszük a fűrészport, amikor a füstölés még megadja a színt meg az ízt még hozzá kívülről, a bőrre” - tette hozzá Györke Antal.
A füstölés amellett, hogy egyedi ízt ad a halnak, tartósítja is azt, akár egy hónapig is elállhat. Ami a köreteket illeti, a főtt és sült burgonya és a főtt bulgur is jól illik a füstös ízhez.
Bővebben:
Finom és egészséges - készítsünk füstölt halat!
|
|
|
|
|
|
