Берба грожђа у хоргошким виноградима почет ће много раније него што је то уобичајено. Неке сорте ће бити потпуно зреле већ за неколико дана. На местима где су временски услови били повољни, воће је добро родило.
У Хоргошу су недавно завршили обрезивање винове лозе, а биљке већ доносе нове, здраве избоје. То значи да је грожђе у добром стању и да су му временски услови погодовали. Киша је падала управо када је воћу била потребна, док су топли и сунчани дани доприносили високом садржају шећера. У винограду породице Биро, на свакој лози може се убрати чак 3-4 килограма грожђа. Већ сада има много зрелог грожђа, а очекује се да ће за недељу или две одређене сорте бити потпуно зреле.
Нандор Биро, винар из Хоргоша каже: “Сигуран сам да ће овогодишњи род, за који смо се сви плашили, ако не дође до погоршања и ако не буде града, бити рекордан и да ћемо бити задовољни квалитетом. Имали смо пуно сунчаних дана, што винова лоза обично захтева.”
Да би се од овог грожђа правило квалитетно вино, није важан само садржај шећера, већ и киселост воћа. Младо вино ће бити слатко због шећера, док ће киселост омогућити производњу свежег, живахног вина, које је тренутно најтраженије.
„Морамо пажљиво убрати грожђе са 17 малигана, на пример код сорте „Бианца“, јер ће се у супротном винска киселина снизити. Киселине су кичма вина.”
Међутим, на неким местима у Хоргошу временске прилике баш и нису погодовале виновој лози. Породица Шерфезе узгаја грожђе за продају. Пошто је пролеће стигло раније, винова лоза је брже отворила пупољке. Ти избојци су два пута у јутарњим сатима били погођени мразом – испричао је произвођач.
Јене Шерфезе, воћар из Хоргоша каже: „Латентни пупољци су поново изникли, али нису формирали праве гроздове, већ мање, ситније грожђице. Тако да ће принос бити далеко испод норме, односно минималан.”
Код неких произвођача већ је могуће купити домаће грожђе, које се нуди по цени од 300 динара за килограм, док увозно грожђе може достићи цену од чак 600 динара по килограму.
Више информација: